实蛋，也叫毛蛋，是东北地区一种特色的蛋制品。制作实蛋的过程相对比较简单，一般包括以下几个步骤：
1. 温水浸泡：将鸭蛋或鸡蛋放入温水中浸泡一段时间，以软化蛋壳。
2. 开孔：用一把尖锐的工具（比如牙签或大头针）在蛋壳上戳出一个小孔，确保在蒸煮过程中能够顺利排气。
3. 蒸煮：将处理好的鸭蛋或鸡蛋放入蒸锅中，用中小火蒸煮一段时间，通常是30-40分钟左右。时间的长短可以根据个人口感调整。
4. 冷却：蒸煮后将蛋取出，放置在冷水中冷却。冷却的目的是为了让蛋壳与蛋白分离，便于之后的处理。
5. 剥壳：冷却后，用手轻轻敲击蛋壳，让蛋壳松动，并注意保护蛋黄不被损坏。然后从孔处插入一根小竹签，将蛋黄和蛋白分离。
6. 清洗：将蛋黄和蛋白分别用清水洗净，去除表面的残渣。
7. 腌制：将蛋黄和蛋白分别放入腌料中进行入味，常见的腌料包括酱油、酱汁、盐等。腌制的时间可以根据个人口感调整，通常为几小时至一夜。
8. 烤制：将腌制好的蛋黄和蛋白分别放入烤箱或烤炉中进行适当时间的烤制，直到表面呈现出金黄色或微焦的颜色即可。
制作出具有香味和咸味的实蛋，可以搭配其他食材一同享用，鲜美可口。
红枣则需要去核，备用。， 本文转自：邵阳日报 11月20日，城步苗族自治县公安局儒林派出所在辖区内开展烟花爆竹安全专项检查行动。
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